En el grupo de probantes con mucho Bisphenol A, habían sorprendentemente más diabéticos del tipo 2 que en el grupo en que se detectó poca concentración de este químico.

En su número de 8/2008, la revista alemana  "Stiftung Warentest" (revista que testa alimentos y otros productos del hogar) informa que se ha encontrado en las botellas de plástico PET aprox. 30 microgramos de Acetaldehyd por litro. Aunque esta cantidad todavía esta lejo de los valores límite en europa, muestra claramente que hay una tendencia a la despreucopación, incluso a un peligro. El "Acetaldehyd" es un derivado en la fabricación de las botellas PET y se disuelve al líquido que contiene la botella. Ya con una cantidad de 10 microgramos el agua adquiere un sabor típicamente fructo. También si el ph de la bebida tiene un valor por debajo de 7,3, la probabilidad de que se disuelvan sustancias del plástico PET es aún mayor. Con un coste adicional se le puede mezclar al material plástico una sustancia que bloquea el "Acetaldehyd" para que no se diluya tanto en la bebida. Esto es cuestión de confianza con el fabricante si no se especifica esto de forma concreta.

Es inexplicable como los investigadores hasta ahora no han encontrado relación entre las botellas plásticas y los riesgos de estas para la salud. También la oficina de admisiones de Estados Unidos no ven hasta ahora la necesidad de actuar. Por supuesto que las botellas de cristal siempre serán la mejor elección. También es cierto que son pesadas y poco prácticas. Desde el punto de vista de la valoración de peligros de los plásticos, el polipropileno es uno de los materiales más neutrales al olor y al sabor, que también se utiliza en la medicina.     Nuestras nuevas botellas para beber son de polipropileno, controlado y certifiado con el sello de LGA.

El mercado de la materia  plástica ha cambiado el mundo

La producción barata de materia plástica viene de China. De este país no solo hay continuamente noticias sobre accidentes por negligencias y escándalos sobre derechos humanos, sino también noticias sobre productos que nos pueden envenenar.  Bajo la presión de empresas occidentales, que quieren obtener en China  mercancía y servicios  por precios más baratos, este envenenamiento aun empeora cada día mas.

PET se ha convertido en un importante material de exportación

Se exportan toneladas de PET a China para la industria textil

Dos empleados japoneses de una fabrica de golocinas se enfermaron después de haber comido una pasta china de judías. Después de un análisis resultó que contenía petróleo. Otro ejemplo es la melamina. Originalmente ha sido desarrollada para la fabricación de plásticos y pegamentos. Mas tarde fue utilizada en la elaboración de productos de limpieza, también conocidos aquí, y hoy en día podemos encontrarla en productos lacteos procedentes de China a fin de simular proteínas. Los juguetes importados de China son, prácticamente en su mayoría  todos tóxicos.

Los distintos plasticos pueden ser muy perjudiciales para nuestros alimentos. Especialmente los envases para tirar han encaminado un desarrollo vertiginoso que ha causado ya hace  tiempo un grave problema de eliminación de desechos. Muy frecuentemente se venden alimentos envasados en plástico. Incluso en los tetrabric de leche podemos encontra un recubrimiento de plástico donde anteriormente solo se aplicaba una capa de cera. Las Manzanas y los pepinos son envasados en plástico transparente para conservarlos frescos durante mas tiempo.

Granulos de plastico

La materia plástica se fabrica de forma juntando monómeros a polímeros. Esto sucede bajo  extremas condiciones de presión y temperaturas. Las materias primas se obtienen del petróleo, Cada fabricante utiliza sus propios aditivos para ablandar las materias plásticas, colorearlas, hacerlas resistentes contra la luz solar  y añadirles cualidades anti-inflamables, para evitar cargas electroestáticas o para hacerlos irrompibles.
Normalmente se utilizan metales como el cadmio, mercurio ó plomo como aditivos.  Además se utilizan sustancias que deben facilitar la producción. Muchos de estos aditivos son óleo solubles y pueden almacenarse en nuestro tejido graso. Al igual que pasa con muchos pesticidas, éstos tienen cualidades parecidas a las hormonas y pueden irritar nuestro sistema hormonal, aún siendo una concentración mínima.

Cuando hablamos de sustancias toxicas en las materias plásticas, hablamos de “tóxicos de almacenamiento”. Estos arruinan nuestra salud irreparablemente. Solo los correspondientes fabricantes saben que tipo de sustancias añaden. Cada fabricante utiliza otras recetas. Estas se mantienen bajo secreto de fábrica y no se publican. Por consiguiente no se informa al consumidor. Si tenemos suerte podemos obtener alguna información sobre estos „secretos“ por medio de análisis costosos de laboratorios independientes.

Las materias plásticas transmiten venenos a los alimentos. Esto se sabe desde el año 1958. George Pauli ya lo escribió y lo documentó en aquella fecha como encargado y responsable para la seguridad en  los alimentos y sus aditivos en la “FDA” (organizmo de máxima autoridad para el control de nutrición y alimentos en Estados Unidos).  La toxología se ha desarollado mucho y hoy sabemos mas sobre
efectos tóxicos de las materias plásticas y sus aditivos utilizados.

En muchas de estas sustancias se han demostrado efectos tóxicos incluso en concentraciones extremamente bajas. Se han fijado los valores limite de forma demasiado generosa y según los actuales conocimientos deberían ser mucho mas rigurosos. Hay grupos de sustancias nuevas que ni siquiera an sido incluídos en el registro de los valores límite y deberían figurar. Lo propio sería encargar las investigaciones correspondientes para obtener mayor claridad sobre los efectos que tienen en nuestra salud.  

Ventajas y desventajas de los envases de materia plástica

Claro que envases plásticos tienen sus ventajas: son cómodos, ligeros, de bajo coste y su fabriación es barata, no se rompen como el vidrio, admiten cualquier color o las más variadas formas y se les puede imprimir texto.

Actualmente encontramos en los supermercados botellas, vasos, envases, contenedores, cuencos, alimentos sellados de forma hermética, bolsas y mucho más. Pero envoltorios de plástico también tienen sus desventajas: en primer lugar, contaminan los alimentos y las bebidas con tóxicos. La basura de los embalajes llenan nuestros cubos de basura. La materia plástica no se degrada en los vertederos  y acupan un espacio caro en los depósitos durante miles de años. La combustión también es problemática por  los muchos aditivos (metales pesados que contaminan con su humo nuestro aire).

El reciclaje de la materia plástica es un error

Esta basura de los embalajes plásticos no se puede reciclar en nuevos recipientes, solo son convertibles en bancos de parques o macetas de poca calidad. El reciclado del plástico no es posible. Más bien se trata de una espiral descendiente con cada vez menos calidad. A menudo se termina después del segundo o tercer reciclaje puesto que entonces los plásticos son tan malos, que ya no sirven para cualquiera otra utilización. Al final de la cadena es necesaria una costosa separación de la materia plástica y de sus aditivos tóxicos. El reciclaje de esta materia plástica es una ilusión.

Los plásticos nunca llegan a ser polímeros en un 100 %. Siempre quedan restos de monómeros que tienen efectos tóxicos y pueden penetrar en los alimentos o bebidas envasados. También los aditivos en los plásticos pueden difundirse y contaminar los alimentos y esto ya es posible con unas  concentraciones muy bajas, si se trata de venenos aislados. Además los  efectos venenosos pueden multiplicarse sí forman una unión.

Aditivos tóxicos

CD - hecho de policarbonato

Observemos por ejemplo una de estas sustancias tóxicas:  Bisphenol A,  una sustancia  (un  monómero), que se utiliza en la fabricación de policarbonatos y de resinas epoxi, funciona como estabilizador de calor en los PVC. Encontramos el Bisphenol en muchos plásticos. El ser humano absorbe dosis mínimas donde quiera que esté y que se van sumando con los años.

También hay latas que están interiormente cubiertas con una capa de materia plástica que contiene Bisphenol A.  Esta sustancia sobre todo se libera con calor o en alimentos enlatados que son sometidos a temperaturas muy elevadas para su esterilización. Quien come muchos productos enlatados, sumará en su organismo con el tiempo cantidades preocupantes de Bisphenol.

Refrescos

Estas sustancias también se liberan en refrescos como los de Cola ya que todas estas bebidas tienen un pH ácido y tienen ácidos añadidos para fluidificar los azúcares espesos. En los procesos de envasado de bebidas calientes se despegan moléculas sueltas de bisphenol.  Ya se han podido demostrar concentraciones preocupantemente altas de bisphenol A en el agua envasada en botellas de materias plásticas. Cuanto más bajos los valores del pH en el agua embotellada, más se desprende el bisphenol A del plástico.

Una investigación, publicada en el año 2003, llamó mucha atención. Ratones de laboratorio, que estaban guardados en jaulas de poli carbonato murieron. No se sabia el porqué, hasta que se encontró el motivo en las jaulas de policarbonato que contenían bisphenol A. Bisphenol A actúa como estrógeno y en este caso había perjudicado el metabolismo de las hormonas de los ratones y en las ratas de tal manera, que a partir de cierta cantidad de contaminación con bisphenol, éstos  murieron

Bisphenol también perjudica de otra manera:  puede dañar los cromosomas. Como consecuencia pueden nacer niños mal formados o con el síndrome de down .  Debido a que  bisphenol A daña el cerebro, se sospecha que es una de las causas de la enfermedad del Alzheimer (células cerebrales se mueren paulatinamente y el cerebro se reduce). Las consecuencias son bien conocidas: falta de memoria, perdida del pensamiento lógico, transformaciones de la personalidad y finalmente la total incapacidad mental.

La industria argumenta que el bisphenol A no es tan malo. Dicen que hay sustancias parecidas a las hormonas que son 10.000 veces más fuertes. Pero el bisphenol A se potencia por otras sustancias parecidas al estrógeno en concentraciones mínimas. Por ello no se puede bajar la guardia, mientras que los plásticos sigan conteniendá  este tóxico potente.

Solamente hablamos aquí de un único aditivo de los miles de aditivos que se  utiliza en  la industria de los plásticos. Concientemente me abstengo aquí de dar cifras, números o datos pero invito con mucho gusto a expertos que piensen como yo a dar información competente sobre ello en un texto complementario.

El remedio

¿Y qué podemos hacer entonces para evitar la ingestión de plásticos dudosos y aditivos tóxicos por medio de nuestros alimentos o bebidas?

• Deberíamos intentar que nuestros alimentos entren en el menor contacto posible con los plásticos desconocidos.
• Debemos alimentarnos con  alimentos frescos. Podemos comprar las frutas, verduras o lechuga sueltas y dejar de lado las mercancías selladas en plásticos. Aunque los como poli-etileno y el prolipropileno todavía son tolerables.
• Podemos pedir que nos envuelvan los alimentos en bolsas de papel. Podemos salir de compras y llevar nuestras propias bolsas de tela.
• En el mercado también hay bebidas y alimentos líquidos en botellas o frascos de vidrio. O podemos escojer embalajes de polipropileno. También se pueden fabricar cartones con una capa interior de cera.
• Podemos envasar el  agua potable en botellas de vidrio o, si queremos algo menos pesado, en botellas de polipropileno.
  Las botellas de polipropileno son prácticas para el senderismo  o deporte.
  Las aperturas grandes en los envases facilita  la limpieza de las botellas y su reutilización.
• Muchas fiambreras de plástico y sobre todo las botellas –pet- utilizadas con mucha frecuencia contienen ablandadores que especialmente se transmiten a alimentos que contienen grasas.
  Tales envases normalmente no se deberían utilizar para alimentos grasos, excepto cuando sabemos que no contienen ablandadores ní aditivos tóxicos.
• Si las materias plásticas son perfectamente analizadas  y resultan no tóxicas , entonces podemos aceptarlas en nuestras vidas. El polipropileno es una de ellas. 

A nosotros también  nos han impresionado  estas investigaciones y a partir de ahora solo les ofreceremos, como botellas de agua,  las botellas testadas de polipropileno. Que nos convencen por su fabricación, su elaboración y su utilidad.

“La botella saludable”. 
                                                                                                                        Deciembre  2008 

Literatura:
T. Roy Crompton: 
Additive Migration from Plastics into Foods
A Guide for Analytical Chemists,
1. Edition, 05/2007, 300 páginas, EUR 152,-,  ISBN 978-1-84735-055-8